히말라야 솔트 암염 소금이 천일염보다 건강에 좋은 이유

바다소금 vs 육지소금

소금은 바닷물을 증발시켜 만듭니다. 그런데 히말라야소금 같은 육지에서 나오는 소금은 어떻게 생긴 걸까요? 우리가 일반적으로 생각하는 소금은 바닷물에서 얻는 천일염이지만, 사실 소금은 바다뿐만 아니라 육지에서도 발견됩니다.

 

대표적인 것이 바로 히말라야소금과 같은 암염소금이죠.

 

그렇다면 육지소금과 바다소금은 어떤 차이가 있을까요? 그리고 히말라야소금은 왜 분홍색일까요? 이 흥미로운 질문에 대한 답을 알아보겠습니다!

 

 

 

1. 소금은 원래 바다에서 왔다!

소금의 주성분은 염화나트륨(NaCl)입니다. 바닷물에는 이 염화나트륨이 녹아 있는데, 바닷물이 증발하면서 소금이 결정화됩니다. 그런데 육지에서도 소금이 발견되는 이유는 무엇일까요?

 

과거 수억 년 전, 현재의 육지였던 지역에도 바다가 존재했습니다. 지각변동으로 바다가 사라지고 땅이 융기하면서, 바닷물에 녹아 있던 소금이 그대로 지하에 갇혀 암반층을 이루게 된 것이죠. 

 

이렇게 생성된 것이 암염(岩鹽, Rock Salt)입니다. 히말라야소금, 안데스소금 등이 대표적인 암염입니다.

 

 

2. 히말라야소금은 어떻게 생겼을까?

히말라야소금은 파키스탄의 카라코람 산맥과  펀자브 지역의 암염 광산에서 채굴됩니다. 이 지역은 약 2억 5천만 년 전에는 바다였지만, 지각변동으로 산맥이 형성되면서 바닷물이 말라버렸습니다.

 

그 바닷물에 포함되어 있던 소금이 오랜 세월 동안 지층 아래에서 압축되며 결정화된 것이 히말라야소금입니다. 

 

히말라야소금이 분홍색을 띠는 이유는 미량 원소 때문입니다. 철분이 포함되어 있어 공기 중 산소와 반응하면서 붉은빛을 띠게 됩니다.

 

 

3. 바다소금 vs 육지소금(암염) 차이점

	바다소금 (천일염, 정제염 등)	육지소금 (암염, 히말라야소금 등)
생성 과정	바닷물이 증발하며 결정화	바닷물이 지하에 갇혀 오랜 세월 동안 압축됨
주요 성분	염화나트륨(NaCl) + 미네랄	염화나트륨(NaCl) + 미네랄 (철분, 칼슘 등)
색깔	흰색 (불순물에 따라 회색, 노란빛)	분홍색, 주황색, 회색 등
용도	요리, 식품 가공, 제설	요리, 히말라야 소금 램프, 목욕 소금
맛	미네랄 함량에 따라 짠맛 + 감칠맛	순수한 짠맛, 약간의 단맛

◐  맛의 차이

바다소금은 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄이 포함되어 있어 짠맛과 감칠맛이 조화롭습니다. 반면, 암염(육지소금)은 염화나트륨 순도가 높아 더 깔끔하고 직선적인 짠맛이 특징입니다.

 

◐ 가공 방식 차이

● 천일염: 바닷물을 염전에 가두고 태양과 바람으로 증발시켜 만드는 소금

● 정제염: 바닷물을 공장에서 화학적 공정을 거쳐 염화나트륨 순도를 높인 소금

● 암염(히말라야소금): 암염 광산에서 채굴 후  덩어리를 잘라 사용

 

 

4. 히말라야소금은 건강에 더 좋을까?

일부에서는 히말라야소금이 일반 소금보다 건강에 좋다고 주장합니다. 이는 히말라야소금에 철분, 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄이 더 포함되어 있기 때문입니다.

 

하지만, 미네랄 함량 차이는 매우 미미하며, 소금을 많이 섭취하면 결국 나트륨 과다 섭취로  건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 소금의 종류보다는 섭취량을 조절하는 것이 더 중요합니다.

 

 

5. 어떤 소금을 선택하면 좋을까?

소금은 용도에 따라 선택하는 것이 좋습니다.

 

⊙ 김치를 담글 때 → 미네랄이 풍부한천일염 추천

⊙ 일반 요리 → 가정에서는 사용하기 편한 정제염 or 가는소금

⊙ 고기 구울 때 → 히말라야소금 등 굵은소금이 고기의 수분을 유지하는 데 도움

⊙ 목욕, 테라피 → 미네랄이 풍부한 히말라야소금

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소금은 단순히 바닷물에서만 만들어지는 것이 아니라, 수억 년 전의 바다가 육지로 변하면서 지하에 갇힌 소금층에서 암염이 생성되기도 합니다.

 

바다소금과 육지소금은 생성 과정, 맛, 색깔 등이 다르지만, 본질적인 성분은 염화나트륨이 주성분입니다.

 

히말라야소금이 특별한 이유는 아름다운 분홍색과 순수한 짠맛, 그리고 광물질 성분 때문이죠. 하지만 건강 효과는 과장된 부분이 많으므로, 적절한 소금을 선택하여 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.

 

소금을 통해 자연과 지구의 역사에 대해 알 수 있는 흥미로운 주제를 살펴보았습니다!